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Gebackener Blumenkohl mit Erdnusssauce
Gesamt: 55 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 17 g,
Fett 33 g,
Kohlenhydrate 18 g, 480 kcal
Blumenkohl mal anders: In Scheiben geschnitten und im Ofen gebacken schmeckt er bestens. Dazu wird eine cremige Sauce mit Erdnussbutter serviert.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 1 Blumenkohl à ca. 500 g
- 2 EL Sonnenblumenöl
- Salz
- ¼ Limette
- 75 g Erdnussbutter creamy
- 0,5 dl Gemüsebouillon, heiss
- 20 g gesalzene geröstete Erdnüsse
- 1 Frühlingszwiebel
- 55 g Granatapfelkerne
- 2 Blumenkohle à ca. 500 g
- 4 EL Sonnenblumenöl
- Salz
- ½ Limette
- 150 g Erdnussbutter creamy
- 1 dl Gemüsebouillon, heiss
- 40 g gesalzene geröstete Erdnüsse
- 2 Frühlingszwiebeln
- 110 g Granatapfelkerne
- 3 Blumenkohle à ca. 500 g
- 6 EL Sonnenblumenöl
- Salz
- ¾ Limette
- 225 g Erdnussbutter creamy
- 1,5 dl Gemüsebouillon, heiss
- 60 g gesalzene geröstete Erdnüsse
- 3 Frühlingszwiebeln
- 165 g Granatapfelkerne
- 4 Blumenkohle à ca. 500 g
- 8 EL Sonnenblumenöl
- Salz
- 1 Limette
- 300 g Erdnussbutter creamy
- 2 dl Gemüsebouillon, heiss
- 80 g gesalzene geröstete Erdnüsse
- 4 Frühlingszwiebeln
- 220 g Granatapfelkerne
- 5 Blumenkohle à ca. 500 g
- 1 dl Sonnenblumenöl
- Salz
- 1¼ Limetten
- 375 g Erdnussbutter creamy
- 2,5 dl Gemüsebouillon, heiss
- 100 g gesalzene geröstete Erdnüsse
- 5 Frühlingszwiebeln
- 275 g Granatapfelkerne
- 6 Blumenkohle à ca. 500 g
- 1,2 dl Sonnenblumenöl
- Salz
- 1½ Limetten
- 450 g Erdnussbutter creamy
- 3 dl Gemüsebouillon, heiss
- 120 g gesalzene geröstete Erdnüsse
- 6 Frühlingszwiebeln
- 330 g Granatapfelkerne
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- backen:
- ca. 35 Minuten
- Gesamt:
- 55 Minuten
-
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Blumenkohl samt Strunk in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Öl bepinseln. Salzen. In der Ofenmitte ca. 35 Minuten backen.
fast fertig -
Inzwischen Limette auspressen. Erdnussbutter in Gefäss geben. Heisse Bouillon unter ständigem Rühren dazugiessen. Limettensaft beigeben und gut verrühren. Erdnüsse grob hacken. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Blumenkohl aus dem Ofen nehmen, mit Erdnusssauce beträufeln. Erdnüsse, Frühlingszwiebeln und Granatapfelkerne darüberstreuen und servieren.
fast fertig
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